หากคุณให้การศึกษาแก่ลูก ๆ ที่บ้าน โอกาสที่คุณจะไม่มีเวลามาก การสอนลูกๆ ของคุณให้ทำอาหาร คุณจะได้รวบรวมการเรียนรู้บางอย่างไปพร้อมๆ กับเตรียมอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันไปด้วย
การสอนเด็กๆ ให้ทำอาหารเพื่อสุขภาพช่วยให้พวกเขาได้รับความรู้และทักษะในหลากหลายวิชาไปพร้อมๆ กัน โบนัสคือคุณสามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพได้เช่นกัน ด้วยการมุ่งเน้นไปที่สูตรอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ คุณจะจัดการกับหัวข้อการพัฒนาส่วนบุคคล สุขภาพและพลศึกษา
ความสามารถในการใช้แนวคิดทางคณิตศาสตร์และวิทยาศาสตร์
กับสถานการณ์ในชีวิตประจำวันช่วยพัฒนาความมั่นใจในตนเองในกิจกรรมประจำวัน การเรียนรู้ที่จะทำตามสูตรอาหารและเตรียมอาหารครอบคลุมวิชาหลักหลายวิชา เช่น ภาษาอังกฤษ ผ่านการอ่านและทำความเข้าใจ ความสามารถในการชั่งน้ำหนักและการวัดส่วนผสมนั้นมาจากแนวคิดทางคณิตศาสตร์ของปริมาตรและการวัด และทักษะในการสอบถามและการแก้ปัญหาเป็นหัวใจสำคัญของวิทยาศาสตร์
การสอนเด็กให้ทำอาหารและเน้นการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ บูรณาการความรู้จากวิชาเหล่านี้ทั้งหมดและเพิ่มโอกาสการเรียนรู้สูงสุดโดยช่วยให้ลูกของคุณพัฒนาแรงจูงใจและทักษะในการสื่อสาร
การศึกษาในชั้นเรียน 4 ห้องเรียนอายุ 18 ปีได้บูรณาการวิชาคณิตศาสตร์และวิทยาศาสตร์เข้ากับการสอนในห้องเรียนโดยใช้กิจกรรมโภชนาการที่เน้นการลงมือปฏิบัติจริง เด็กในชั้นเรียนเหล่านี้ได้ปรับปรุงความรู้ด้านโภชนาการของพวกเขา ในขณะที่ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และคณิตศาสตร์ของพวกเขาก็ดีขึ้นเช่นกัน เมื่อเทียบกับเด็กในชั้นเรียนควบคุม 16 ห้องที่ไม่ได้รับบทเรียนบูรณาการ
การทบทวนวิธีการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในห้องเรียนพบว่ากิจกรรมการเรียนรู้เชิงรุก เช่น การทำอาหาร การเตรียมอาหาร และการจัดสวนในโรงเรียนมีผลกระทบมากที่สุดในการปรับปรุงความรู้ด้านโภชนาการและรูปแบบการบริโภคอาหาร
เด็กที่ทำอาหารร่วมกับพ่อแม่มีแนวโน้มที่จะกินอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ชัตเตอร์
ในออสเตรเลีย ทั้งเด็กและผู้ปกครองไม่กินผักอย่างเพียงพอ อาหารที่ให้พลังงานสูงและขาดสารอาหาร (ขยะ) คิดเป็น1 ใน 3 ของพลังงานทั้งหมดที่ได้รับต่อวันและ41 % สำหรับเด็กและวัยรุ่น คู่มือการกินเพื่อสุขภาพของออสเตรเลียแนะนำให้เราลดการบริโภคอาหารขยะลง ในขณะที่ตั้งเป้ารับประทานผัก 5 ส่วนและผลไม้ 2 ส่วนต่อวัน เพื่อสุขภาพที่ดีและป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหัวใจ
การมีส่วนร่วมของเด็กและวัยรุ่นในการเตรียมอาหารช่วยส่งเสริมนิสัย
การกินที่ดีต่อสุขภาพรวมถึงการรับประทานผักและผลไม้ให้มากขึ้น การศึกษาเชิงทดลองกับเด็กอายุ 6-10 ปี 47 คนพบว่าเมื่อเด็กทำอาหารกับพ่อแม่ พวกเขากินไก่มากขึ้น 26% และสลัดมากขึ้น 76%และรู้สึกมีความสุขมากขึ้นเมื่อเทียบกับเวลาที่พ่อแม่ทำอาหารคนเดียว
แม้แต่การดูรายการทีวีทำอาหารเพื่อสุขภาพก็สร้างความแตกต่างได้ การศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้กับเด็กอายุระหว่าง 10-12 ปีกว่า 100 คนพบว่าหลังจากดูวิดีโอทีวีที่เตรียมอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว เด็ก ๆ มีแนวโน้มที่จะเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเพิ่ม ขึ้นสองเท่า
คุณสามารถทำให้การทำอาหารมีความท้าทายมากขึ้น
เป็นเรื่องปกติที่เด็กๆ จะคิดว่าพวกเขาไม่ชอบคณิตศาสตร์และเมตริก เนื่องจากผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนและการมีส่วนร่วมในวิชาคณิตศาสตร์ลดลงทั่วโลก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องหาวิธีใหม่ๆ ที่จะทำให้เด็กสนใจในเรื่องเหล่านี้
การทำอาหารเป็นวิธีในชีวิตจริงในการสร้างแนวคิดเชิงนามธรรมที่เกี่ยวข้องกับลูกของคุณ แสดงวิธีการเปรียบเทียบ วัด และสั่งอาหารจากน้อยไปใหญ่โดยใช้หน่วยเมตริกเช่น มวล (น้ำหนัก) ความยาว พื้นที่ และปริมาตร
ทักษะทางคณิตศาสตร์พื้นฐานจำเป็นอย่างยิ่งในการ ประมาณขนาดส่วนของอาหาร ทำ ตามสูตรอาหาร และเข้าใจฉลากอาหาร
การเชื่อม โยงที่ชัดเจนระหว่างการทำอาหาร โภชนาการ และคณิตศาสตร์เน้นศักยภาพในการยกระดับการเรียนรู้ในทั้งสองสาขาวิชา
เพื่อท้าทายความสามารถทางคณิตศาสตร์ของเด็กๆ ให้ดียิ่งขึ้น ลองจำกัดการใช้อุปกรณ์ทำอาหารเพื่อให้ต้องใช้การคำนวณมากขึ้น ตัวอย่างเช่น เมื่อสูตรต้องการข้าวหนึ่งถ้วย (250 มล.) ให้ใช้หน่วยวัด ¼ ถ้วย (62.5 มล.) แล้วขอให้ลูกๆ คำนวณว่าต้องเพิ่มกี่ถ้วย
การทำอาหารช่วยให้เด็กๆ สามารถนำแนวคิดทางคณิตศาสตร์ที่เป็นนามธรรมไปปฏิบัติได้ ชัตเตอร์
หรือใช้เครื่องครัวประเภทต่างๆ เช่น เหยือกตวงแทนถ้วยตวงเพื่อไล่ระดับสีและเทเนื้อหาในถ้วยลงในเหยือกและในทางกลับกัน
การทำอาหารยังเป็นโอกาสในการพูดคุยเรื่องโภชนาการที่สำคัญกับลูกของคุณ เด็กๆ จะพบว่าอาหารชนิดใดมีประโยชน์ต่อสุขภาพได้ง่ายกว่า และแยกแยะได้ยากว่าชนิดใดไม่ดีต่อสุขภาพและเพราะเหตุใด
ลองจัดเรียงส่วนผสมของสูตรอาหารลงในกลุ่มอาหารพื้นฐานก่อนที่จะเริ่มทำอาหาร หรือลองประมาณจำนวนเสิร์ฟต่อกลุ่มอาหารที่คุณเพิ่มเมื่อทำตามสูตรอาหาร
ศิลปะเกี่ยวกับอาหาร – ถ้าดูดีรสชาติก็ดี
การจัดอาหารเพื่อสุขภาพด้วยวิธีที่สนุกสนานและสร้างสรรค์ช่วยให้เด็กๆ ชอบอาหารเหล่านี้มากขึ้น การศึกษาระหว่างประเทศกับเด็ก 433 คนจาก 14 ประเทศแสดงให้เห็นว่าการออกแบบอาหารที่สวยงามโดยใช้ผักโขมและผลไม้ทำให้เด็ก ๆ มีความต้องการที่จะกินอาหารเหล่านี้มากขึ้น
การใช้ศิลปะด้านอาหารเพื่อเพิ่มอรรถรสในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นวิธีที่มีแนวโน้มดีที่จะช่วยให้ผู้ที่เลือก รับประทานอาหารที่พิถีพิถัน ได้รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
มีแหล่งข้อมูลมากมายที่จะช่วยให้การทำอาหารเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องสนุก รวดเร็วและราคาไม่แพง
ความท้าทายในการทำอาหารฟาสต์ฟู้ดเพื่อสุขภาพของเราคือคอลเล็กชันวิดีโอที่แสดงให้เห็นว่าสามารถเตรียมอาหารคลาสสิกยอดนิยม เช่น เบอร์เกอร์และพิซซ่าด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพได้รวดเร็วและมีค่าใช้จ่ายต่ำเพียงใด
สำหรับกิจกรรมพิเศษเกี่ยวกับอาหารและการวัดสำหรับ เด็กประถม และโอกาสในการสำรวจการวัดของจักรพรรดิสำรวจโครงการ USA FOODMASTER
